陳經(jīng)理

人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。②當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。④籠蒸人參果：即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

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野生凹凸曼

人參果可以生吃，但是我個(gè)人覺(jué)得生吃味道不咋的，樓主如果想生吃的話，一定要那種充分成熟了的，這樣子才會(huì)有淡淡的香氣，比較簡(jiǎn)單的吃法就是涼拌，切片放在盤子里，然后加入適當(dāng)?shù)柠}、味精、醋、芝麻油，涼拌就好，吃它沒(méi)什么禁忌，連孕婦都能吃，孕婦吃了能夠增加機(jī)體免疫力、補(bǔ)脾健胃、增加食欲，另外還能美容養(yǎng)顏哦。

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只念舊人

人參果可以鮮吃，當(dāng)然除了鮮吃之外還有很多吃法，比如說(shuō)，炒肉片、涼拌、蒸煮等等，當(dāng)然除此之外還可以炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。人參果有具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿?。粡?qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，血糖低的盡量少吃。

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韋佳

人參果對(duì)大家來(lái)說(shuō)并不陌生，它是一種蔬菜類的水果，既能生吃也能做菜吃，那么你們知道吃人參果的禁忌有什么嗎?吃人參果要注意些什么呢?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
　　吃人參果的禁忌
　　目前.社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中*主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。
　　對(duì)此，又有人認(rèn)為.其含糖量之高低.不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好.同然受人青睞：但商品貨架上的許多無(wú)糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當(dāng)前我國(guó)有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果.而應(yīng)常食低糖人參果。
　　人參果的特別吃法
　　將人參果洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。
　　1.人參果米飯：將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。
吃人參果的禁忌 需要注意些什么
　　2.人參果營(yíng)養(yǎng)粥：人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。
　　3.人參果營(yíng)養(yǎng)湯：人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
　　人參果的功效與作用
　　人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果之所以被稱為天上人間的奇果子，是因?yàn)樗写罅康牡鞍踪|(zhì)，維生素及多種微量元素，有著自己奇特的功效與作用。人參果內(nèi)含大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上的理想食療保健水果。
　　人參果是目前世界上的理想食療保健水果，而人參則是一種滋補(bǔ)佳品。我國(guó)前市場(chǎng)上的人參有兩類，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。*房銷售的人參大部分均為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國(guó)內(nèi)僅有像福臨門人參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價(jià)格以同仁堂*貴，福臨門人參較為實(shí)惠。

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潘經(jīng)理

首先：買的時(shí)候應(yīng)該選顏色發(fā)黃的，帶有紫色細(xì)紋的，這表示長(zhǎng)得比較成熟。相反，小個(gè)且發(fā)白的不應(yīng)買。
其次：買了后放一段時(shí)間再吃（一周就差不多），這樣顏色會(huì)變更深一點(diǎn)。熟透了后，皮可以很容易得剝下來(lái)，果肉鮮嫩多汁，有一股清香之氣，跟香瓜的味道差不多，但不如香瓜甜，比香瓜要清爽。很好吃的！！而且人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，多吃還不會(huì)上火。去超市我經(jīng)常買！

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