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國人對吃是很有講究的，各式菜系種類齊全，很是享受美食在口中綻放出的瞬間。因此每當(dāng)在家中做飯的時候，不可避免的要出現(xiàn)些油煙，雖然有油煙機(jī)來幫助我們，但是在平常還是要注意，不要吸入大量油煙，經(jīng)常保持居室的通風(fēng)很有必要。有些業(yè)主認(rèn)為已經(jīng)有了油煙機(jī)來吸煙，剩下的少許油煙不會對人體產(chǎn)生多大危害，沒有必要過于擔(dān)心。下面小編就為大家介紹廚房油煙會帶來哪些危害。
一、廚房油煙危害——誘發(fā)肺臟等組織癌變
油煙中有一種苯并芘的致癌物，這種苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長期吸入大量的油煙會誘發(fā)肺臟組織癌變。有的研究者在對肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長期從事烹調(diào)的家庭主婦和一致處于滿是油煙的工作環(huán)境中的廚師，肺癌的發(fā)病率比一般人要高。此外油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也是很明顯的。
二、廚房油煙危害——引發(fā)油煙綜合征
很多人會有這樣的感受，在做完飯之后就不想吃了，這是因為油煙隨空氣侵入人體呼吸道，引發(fā)的食欲減退。油煙還會導(dǎo)致心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上將這種現(xiàn)象稱為油煙綜合征。這就是為什么很多家庭主婦在廚房里忙活了半天，做出滿桌子的美味，自己卻沒什么胃口的原因。
三、廚房油煙危害——傷害人的感覺器官
經(jīng)過科學(xué)的研究表明當(dāng)油溫?zé)?50℃時，其中含有的甘油成分就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有很強(qiáng)的刺激力，情況嚴(yán)重的可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
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