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棕櫚油，我國(guó)基本上都是從 馬來(lái)西亞進(jìn)口的。
棕櫚油，由棕櫚果壓榨而成。 根據(jù)熔點(diǎn)和加工工藝，分為不同等級(jí)。
棕櫚油所含脂肪所以飽和脂肪酸為主，尤其是棕櫚酸。這區(qū)別于其他植物油。
從某種程度上看，類(lèi)似于動(dòng)物油脂。
因此，也常常用于 起酥油，煎炸油等。
美國(guó)曾經(jīng) 長(zhǎng)時(shí)間認(rèn)為棕櫚油有害于健康而 限制其進(jìn)口，但有部分政治和經(jīng)濟(jì)因素在內(nèi)。目前，棕櫚油 在全世界的使用量很大。
當(dāng)然了，鑒于棕櫚油含有大量飽和脂肪酸，總歸少吃。

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沒(méi)路可走

棕櫚油，我國(guó)基本上都是從 馬來(lái)西亞進(jìn)口的。
棕櫚油，由棕櫚果壓榨而成。 根據(jù)熔點(diǎn)和加工工藝，分為不同等級(jí)。
棕櫚油所含脂肪所以飽和脂肪酸為主，尤其是棕櫚酸。這區(qū)別于其他植物油。
從某種程度上看，類(lèi)似于動(dòng)物油脂。
因此，也常常用于 起酥油，煎炸油等。
美國(guó)曾經(jīng) 長(zhǎng)時(shí)間認(rèn)為棕櫚油有害于健康而 限制其進(jìn)口，但有部分政治和經(jīng)濟(jì)因素在內(nèi)。目前，棕櫚油 在全世界的使用量很大。
當(dāng)然了，鑒于棕櫚油含有大量飽和脂肪酸，總歸少吃。

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流云長(zhǎng)天幾時(shí)晴

一、 棕櫚油是一類(lèi)脂肪酸的混合物，熔點(diǎn)為40度的棕櫚油 （注：指要達(dá)40度才能熔化成液體的棕櫚油），只能用于做肥皂和化妝品；熔點(diǎn)為24度的，可以用來(lái)炸方便面和做糕點(diǎn)；熔點(diǎn)為12度的可以作為食用植物油。但現(xiàn)在市場(chǎng)*容易獲得的是熔點(diǎn)為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。
二、 棕櫚油是植物油中品質(zhì)*差的一種，它含反式脂肪酸，長(zhǎng)期食用不利于人體健康。
棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過(guò)50%，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當(dāng)溫度降低時(shí)，它會(huì)與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。長(zhǎng)期食用棕櫚油會(huì)造成人體血清飽和脂肪酸攝入過(guò)量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。
方便面中油脂是棕櫚油，麥當(dāng)勞、肯德基使用的是棕櫚油.
三、 在美國(guó)FDA要求標(biāo)注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都對(duì)含有反式脂肪酸的氫化植物油深?lèi)和唇^。就連麥當(dāng)勞等各大西式快餐店，也紛紛宣稱(chēng)，自己已經(jīng)把炸雞塊炸薯?xiàng)l的油換成了棕櫚油，不再使用含有氫化植物油的煎炸油。
不單是快餐店，為了順應(yīng)消費(fèi)者的要求，很多食品制造商都把原來(lái)用起來(lái)得心應(yīng)手的氫化植物油產(chǎn)品換成了天然棕櫚油。由于棕櫚油價(jià)格較低，烹調(diào)時(shí)油煙較少，制作食品時(shí)口感好，顏色又明艷美麗，它已經(jīng)成為食品制造商的新寵。

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桀驁不馴

棕櫚油是一類(lèi)脂肪酸的混合物,碳鏈長(zhǎng)度在16-18之間,工業(yè)上按照熔點(diǎn)不同分為如下幾類(lèi),用途也不同　　1,熔點(diǎn)在40度以上的用于制造肥皂化妝品,不能食用;2,熔點(diǎn)在三十多度的用于制造人造奶油,代可可脂;3,熔點(diǎn)24度的可以用于煎炸食品,比如速食面等,或者作為餅干等糕點(diǎn)用油;4,熔點(diǎn)12度的棕櫚油可以作為一般的實(shí)用植物油　　好奇的人會(huì)問(wèn),都是棕櫚油,為什么熔點(diǎn)會(huì)不同呢,稍有化學(xué)常識(shí)的人都該知道,油的飽和脂肪酸含量越高,它的熔點(diǎn)就越高,棕櫚油也一樣,實(shí)際上,棕櫚油是個(gè)騙子,打著植物油的幌子毀壞人們健康的騙子,市場(chǎng)上*容易獲得的是24度熔點(diǎn)的棕櫚油,而且價(jià)格遠(yuǎn)比同類(lèi)的其他植物油便宜,但是它的飽和脂肪酸含量確超過(guò)了50%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物油平均10+%的水平,甚至比我們一直認(rèn)為的很不健康的豬油還要高,后者的飽和脂肪酸含量為43%左右...　　飽和脂肪酸攝入過(guò)量的*直接后果就是發(fā)胖,然后隨之而來(lái)的就是體內(nèi)高密度脂蛋白(HLDL)水平升高,然后什么動(dòng)脈粥樣硬化呀,高血壓呀,管心病呢就都要來(lái)找你了...

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