無(wú)毒，娃娃魚(yú)學(xué)名大鯢，是3億年前與恐龍同一時(shí)代生存并延續(xù)下來(lái)的珍稀物種，被稱為“活化石”，1959年即被國(guó)家定為二類野生保護(hù)動(dòng)物。而中國(guó)大鯢品種，個(gè)兒大，一般體重可達(dá)二三十公斤，壽齡達(dá)130年。
娃娃魚(yú)本身含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，“估計(jì)娃娃魚(yú)剛剛上市時(shí)，由于數(shù)量相對(duì)稀少，價(jià)格會(huì)較貴，一公斤1000元－1400元。”
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