請(qǐng)問(wèn)一下竹制的砧板好嗎？會(huì)不會(huì)太滑了？
不建議使用竹砧板！?竹砧板的竹子基本上都是拼接在一起的，而且都是用化學(xué)物質(zhì)粘和在一起的，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、濕條件變化時(shí)還會(huì)引起開(kāi)裂，也不能收到過(guò)大的力度敲擊否則就是散開(kāi)，一般家里都是使用木質(zhì)的菜板的，以柳木、白果木、樺木為佳。
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竹菜板經(jīng)高溫高壓處理,具有不開(kāi)裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),使用起來(lái)輕便、衛(wèi)生、氣味清香。從中醫(yī)角度看,竹子屬于甘淡、寒性,具有一定的抑制細(xì)菌繁殖的作用。所以,切熟食時(shí),竹菜板是比較理想的選擇。
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