羊肉悶飯
材料:一只羊腿,東北大米,胡蘿卜,卷心菜,蔥姜蒜。
先把羊腿用開水沖洗一下,然后放入電飯鍋內(nèi),倒入開水浸沒羊肉,放入整段的蔥,蒜瓣和姜片,放鹽,煮30-40分鐘。煮熟后把羊腿取出,把羊肉撕條。
把羊湯晾的比較的涼。把里面的姜取出。蔥蒜不必。
然后淘米,把胡蘿卜切成1cm見方的丁,把卷心菜用開水燙一下后切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。
水果羹
原料:蘋果兩只,橙子一只,菠蘿一個(gè),梨子一只,冰糖70克左右
把菠蘿,蘋果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm見方的小塊。
橙子皮剝掉,一瓣一瓣的打開。
把水果都放進(jìn)電飯鍋,倒進(jìn)開水,注意千萬不要倒過多的水,個(gè)人推薦不要
浸沒水果,到水果高度的八成即可。
加入冰糖,大約20粒吧,不要加多。
打開開關(guān)煮20分鐘左右,關(guān)掉電源,悶著放涼。
珍菇蓮子燉烏雞
烏雞,珍菇,蓮子,鹽,生姜,蔥
將上面物品洗干凈,然后用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘后,水沸騰。繼續(xù)加熱,注意鍋蓋不定時(shí)間的掀開放汽。加鹽、生姜片、蓮子、珍菇。繼續(xù)加熱20分鐘,可適當(dāng)添加少量開水,以保持水位。期間,可以用筷子翻動(dòng)雞身,以均勻加熱。出鍋,撒少量蔥末。
可以在加熱過程中用小盒子在上面蒸雞蛋,也很好吃。
雞肉基本上天晚上吃完,然后留少量雞架肉和雞湯,第二天早晨做一頓美味雞肉面。
冬瓜燉排骨清蒸鳊魚
排骨一盒 冬瓜一圈 鳊魚一條 蔥
洗干凈排骨,放到電飯鍋的主鍋內(nèi),加水,洗凈冬瓜,切成快狀,放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子,把洗凈的鳊魚放在上面,覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽,加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
豌豆燉排骨
肋排1.12Kg,豌豆2盒,蔥一定量
肋排洗凈,切成段,放入電飯鍋中。加熱水至淹沒排骨,然后加熱。等水沸騰后,加入洗干凈的豌豆。蓋上鍋蓋,繼續(xù)加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、蔥,少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美!
白煮河蝦
大河蝦一斤六兩 生姜片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。
在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處,放入生姜片、料酒和精鹽煮開,放入河蝦的1/3,煮5-10分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽,拌勻。撈出河蝦,蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開吃,同時(shí)準(zhǔn)備下一個(gè)1/3。
可樂雞翅.
雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖不要選,一塊姜,醬油(
是老抽,上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂.一鍋大概用一斤雞翅.
雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意醬油的用量要適中.
將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂快要烤干了的時(shí)候,根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂繼續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關(guān),尺度自己調(diào)節(jié).
蒜味排骨
排骨選用小排,一些香菇,新鮮的,一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.
排骨洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上),撒上醬油,味精,姜切末撒在上面,拌勻.腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開始燉,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了.
奶湯鯽魚
活鯽魚,大概半斤左右去鱗,去內(nèi)臟,去鰓,回來后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用
需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過一下水后撈出.
鍋里的水重新?lián)Q過,將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關(guān)置"煮飯"再燒2-3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了
沙丁魚飯
原料選用東北大米,另外需要茄汁沙丁魚罐頭,或其它魚罐頭,按你的口味挑選,選汁多的,而魚刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出.
將鍋洗凈后加入一捧米,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為"保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了.覺得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上。加適量番茄醬在開水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘
等等很多菜都可以做哦!
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