半陌生半熟悉

魚香肉絲做法：
1、首先準(zhǔn)備食材：木耳、玉蘭片、豬肉、胡蘿卜，將這些石材都切成絲，肉絲用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘；
2、把玉蘭絲、木耳先用熱水焯燙；
3、熱油，倒入蔥姜，然后放入事先準(zhǔn)備好的食材翻炒入味；
4、倒入芡汁，等湯汁粘稠之后就可以盛起。
就這樣美味的魚香肉絲就做好了。

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一首歌傾盡所有

魚香肉絲做法：
1、首先準(zhǔn)備食材：黑木耳切絲、玉蘭片切絲、豬肉切絲、胡蘿卜切絲、生姜切末；
2、將肉絲用少許的料酒、淀粉、鹽稍微腌一會兒；
3、熱油，將肉絲下鍋翻炒，然后將事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒一分鐘左右；
4、加入玉蘭絲和黑木耳絲煸炒；
5、倒入芡汁，湯汁粘稠即可。

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陳經(jīng)理

魚香肉絲材料 豬肉200克，青椒30克，胡蘿卜15克，木耳10克，辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、淀粉、鹽各適量

做法 1.木耳用水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲。
2.姜、蔥、蒜切末，辣椒洗凈去籽，切成碎末，淀粉加水調(diào)成濕粉備用。
3.瘦豬肉切成5厘米左右的細肉絲，加入鹽和調(diào)好的水淀粉，抓勻。
4.再以水淀粉和白糖、醬油、醋，調(diào)成調(diào)味汁，備用。
5.鍋中放油，開大火燒熱，放入干辣椒爆香后，下入肉絲翻炒片刻。
6.再加入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等，以大火快炒。
7.等肉絲炒熟后，兌入剛才調(diào)好的調(diào)味汁勾芡，炒勻后即可出鍋。
材料 木耳絲 1 把
青椒 半 個切絲
肉絲 1 大碗
做法 1. 肉絲加淀粉、1 大匙酒、1 大匙醬油腌好后炒熟盛起。

2. 油燒熱，爆香蔥絲、姜絲，倒 1 大匙辣豆瓣醬略炒片刻后加切好絲的青椒（半只）、木耳絲混炒，加肉絲，再加 1 大匙醬油、半大匙糖、1 小匙白醋、1 小匙麻油和少許水，炒熟即可。如果汁多，可勾芡。
材料 豬條脊 水發(fā)筍尖 木耳 蒜苗
泡椒末 陳醋 油 蔥姜蒜末 糖 番茄醬 油 淀粉 蛋清 料酒 雞粉 味極鮮
做法 1、條脊切絲，筍尖切絲，木耳切絲，蒜苗切段
2、肉絲加蛋清，鹽，淀粉上漿，備用。鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入肉絲滑熟撈出，筍尖，木耳汆水備用，
3、鍋內(nèi)放少量油，蔥姜蒜末，番茄醬爆香，放入泡椒炒出紅油，加入料酒，醋，糖，雞粉，味極鮮，淀粉，淀粉勾芡成汁，下入肉絲，筍尖，木耳，蒜苗即可。
材料 瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量
食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
做法 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。
5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
材料 豬里脊肉，筍塊，水發(fā)木耳，蔥，蒜，泡紅辣椒，鹽，白糖，醋，醬油，濕淀粉，菜油
做法 1.將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，筍塊切絲，豬肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2.將肉絲用少許鹽和濕淀粉和半個蛋清將肉絲稍腌。
3.將泡紅辣椒跺成末。
4.將濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、水，料酒兌成汁。
5.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散至發(fā)白，倒入少許料酒。
6.加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7.加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下。
8.倒入芡汁和蔥花炒勻即可。

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