市面上的炒鍋各種各樣,不僅造型也越來越豐富,甚至材質(zhì)也日趨多樣化,所以很多消費者都會有一些疑問:什么樣的炒鍋用?各材質(zhì)炒鍋有什么特點?下來小編就來給大家介紹下各材質(zhì)炒鍋特點,望大家都能挑選出適合自己的炒鍋,讓你的烹飪更順手。
一、炒鍋特點——鐵鍋
傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學物質(zhì),因而它的抗氧化能力比較強,在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物,即使有鐵離子溶入到食物中,人們在食用后也可以吸收鐵元素。鐵元素可用于合成血紅蛋白,因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用且受熱均勻,在加熱方面效果出眾。
炒鍋特點——鐵鍋
二、炒鍋特點——不銹鋼鍋
相比鐵質(zhì)炒鍋,不銹鋼鍋的重量會輕盈一些,但是堅固程度卻不會打絲毫折扣,可以說很好的達到了熱量和重量以及質(zhì)量三者的平衡。除此之外不銹鋼鍋不易生銹且不會藏污納垢,在清洗的時候能夠大大降低工作量,時常清潔并且方法得當?shù)脑?,鍋體能夠長時間的保持精美外觀。
炒鍋特點——不銹鋼鍋
三、炒鍋特點——合金鍋
合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品以及少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術的發(fā)展,時下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對鍋體表面進行了充分的氧化,因此在安全指標上是完全經(jīng)得起考驗的。相反合金鍋由于帶有許多附加技術,能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點,使其在性能上處于兩者均衡的地位,既不會有明顯的優(yōu)勢但同時也不存在一些惱人的缺陷,當然我們不建議選用那些品牌不靠譜和價格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。
炒鍋特點——合金鍋
小編提醒:不管什么材質(zhì)的鍋具我們在選購時都需要考慮其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能,只有合格的鍋具才能保證我們的健康。希望大家在選購時都能夠認真謹慎,不要盲目跟風。
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