當(dāng)然是高純度的優(yōu)質(zhì)精鐵做成的才好啊。好的鐵鍋應(yīng)該是既不生銹，又無涂層。生活中很多人對于鐵鍋生銹可以補鐵這個的認(rèn)識是完全錯誤的。鐵鍋生銹是由于鐵鍋氧化造成的，不僅不能被人體所吸收達到補鐵的功效，長期使用還會導(dǎo)致其他危害。
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你好，個人覺得還是用鐵炒鍋比較好。現(xiàn)在的家庭一般都是用鐵砂鍋，一個是因為普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產(chǎn)生危害。再一個就是市面上鐵鍋比較常見，價格也不是很貴，而且使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。
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