用電飯鍋?zhàn)龅案馐且粋€(gè)很不錯(cuò)的選擇,又方便而且做出來(lái)也是比較好吃的,到底會(huì)不會(huì)很難做呢?
做法:
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中
2 糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中
3 將蛋黃攪勻攪成淺*即可。
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái),呵呵,這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。當(dāng)然了,用電動(dòng)攪拌器就快了。
5 將面粉放入蛋黃中,輕輕攪。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。2-3分鐘就好了,這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了
7 在電飯煲鍋底抹一層油,然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕,此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他,2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了,此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了。
8 斷電就行了。你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了?
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電飯鍋前還是要先準(zhǔn)備好材料才行的,這樣做出來(lái)的味道才是比較好的。
材料:雞蛋3個(gè),白糖50-100克(根據(jù)個(gè)人口味),面粉70克。不用水,也沒(méi)有用發(fā)粉。?
過(guò)程:?
先將3個(gè)雞蛋和白糖一起打勻,我用*普通的打蛋器,打了大概半個(gè)小時(shí),手都軟了,直到雞蛋和白糖溶在一起,都成了淺*的雞蛋泡沫。然后,再將面粉撒到雞蛋泡沫里面去,攪勻,確保面粉沒(méi)有成小團(tuán)即可。?
蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯鍋里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。我家的電飯鍋是小型的,直徑不到20厘米,所以我的蛋漿只倒了約2厘米高。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺*的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深*的。?
這個(gè)份量一共做了兩個(gè)直徑不到20厘米,高2-3厘米的蛋糕。
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其實(shí)在家用電飯鍋?zhàn)龅案夥椒ㄟ€是很簡(jiǎn)單,也一樣可以做出美味的來(lái),還可以根據(jù)自己的口味來(lái)做的。
1.準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋,少量面粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行), 糖, 油? ,鹽。
2.把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
3.用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的話,就更方便多了)
4.蛋清打了差不多幾分鐘后,會(huì)出現(xiàn)泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
5.還有一勺子糖。
6.然后繼續(xù)打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
7.然后再繼續(xù)打,差不多過(guò)了十來(lái)分鐘,直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀,粘到筷子上不會(huì)掉下來(lái)為止。(所以有條件的話,買個(gè)打蛋器,就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。)
8.然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9.三勺子面粉。
10.六勺子的牛奶。
11.然后輕輕攪拌幾下。
12.把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
13.攪拌均勻后,再倒入另外一半蛋清攪勻。
14.然后電飯鍋通電,預(yù)熱下,等電飯鍋內(nèi)水分吸干,有點(diǎn)熱后,拿出來(lái),倒入少許油。(為了預(yù)防蛋糕粘鍋)
15.把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi),輕輕震幾下,把氣泡震出來(lái)。(預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。)
16.然后按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,然后用毛巾捂住通風(fēng)處,悶20分鐘左右,然后接著再按下煮飯鍵,煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。
17.看看做出來(lái)的蛋糕把。
18.把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來(lái),自行切塊。底部有些燒焦,但不影響口感哦。
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