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家用消毒柜原理
消毒柜已普遍進入家庭.消毒柜的消毒分為單一消毒和組合消毒.單一消毒為：高溫,紫外線,臭氧.三種的消毒機理是完全不同的.組合消毒有：高溫+紫外線+臭氧,紫外線+臭氧.
1,高溫消毒柜原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌,病毒在內的微生物機體.高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時間后，其表面的細菌,病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅.
高溫消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜.其區(qū)分的依據，就在與他們的殺菌效果的不同，一般一星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 100 ℃以上，可殺死大腸桿菌,金葡萄球菌等細菌，殺滅率達 99.9 %，但不可殺滅乙肝病毒;
二星級消毒柜要求消毒柜內溫度達 120 ℃以上，除可殺死一星消毒柜能殺死的細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒，殺滅率達 99.9 %.但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了.
高溫消毒柜的缺點
高溫消毒柜缺點是功率偏大，容易導致溫度不均勻，溫度高易使腔體,密封件及加熱物體損壞及變形，易使面板,拉手產生過高的溫度，因此高溫消毒柜存在一定的安全隱患.
2,紫外線消毒柜原理
紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下.紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見"藍色光"，是不起消毒作用的 .紫外線按波長范圍可分為 A , B , C
其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線，尤以波長 253.7nm 的紫外線.紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體,芽胞,分支桿菌,病毒,真菌,立克次體和支原體等，具有廣譜性.
其殺菌原理是通過紫外線對細菌,病毒等微生物的照射，以破壞其機體內 DNA (去氧核糖核酸)的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力.
其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露于紫外線下. 由于消毒柜本身的結構和碗盤置放排列較密的特點，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細菌,病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標準規(guī)定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段.
3,臭氧消毒柜原理:
其實臭氧消毒柜是利用臭氧的強氧化性進行殺毒.臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體，有特臭，為已知*強的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑.但是臭氧泄漏會危害我們身體健康，作業(yè)現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3.所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內臭氧的濃度，以確保消毒效果.
4,電熱型消毒柜原理
對于電熱型消毒柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用.高溫對細菌有致死作用.細菌中的蛋白質因為受熱而發(fā)生變性凝固，活性消失，代謝發(fā)生障礙，導致死亡.電熱型消毒柜的消毒溫度應≥100℃，消毒時間應≥15分鐘.
5,高溫+紫外線+臭氧,紫外線+臭氧組合
只有選擇高溫，紫外線.臭氧組合的消毒柜消毒才能達到的效果，單獨使用其中一種的話，效果都不是很好，所以在選購消毒柜的時候一定要明白.

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