趙鵬

青島城市人家為您解答：
1.面包 不宜入冰箱
2.黃瓜 青椒 不宜久存冰箱
3.香蕉
4.西紅柿
5.火腿
6.巧克力
7.鮮荔枝
8.食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬,芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜,芹菜：冷藏7~14天

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舊人勿戀

　　青椒的儲存溫度是7到8度，放入冰箱，時間一長，就會被凍傷，變黑，變軟，變味等狀況。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，變的軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的會酸腐爛。香蕉，荔枝，火龍果，芒果，龍眼，木瓜等熱帶水果放進冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，還會出現(xiàn)黑褐色的斑點，營養(yǎng)成分遭到極大的破壞。

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瘋瘋癲癲的小可愛

　　咖啡粉和咖啡豆都不宜放入冰箱。如果放入冰箱咖啡會把冰箱里的所有氣味都吸進去，而且沒有辦法恢復到它原來的味道。蜂蜜天生具有保鮮能力，如果把蜂蜜放進冰箱，會加速糖分結晶的速度，變得很粘稠，很難舀出來。溫度較低，會加快烘焙食物變硬的速度。放入冰箱里，會嚴重影響食物的口感和風味。

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一二3木頭人

　　蒜頭放進冰箱很容易變質(zhì)，發(fā)霉，變得像橡膠一樣軟，而且蒜頭即便是變壞了，外表還是沒有什么變化的，只有切開以后才知道壞了沒有。洋蔥放進冰箱一樣會變軟，甚至發(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開，無論包裹多嚴實，洋蔥的水分都會流失。并且切開的洋蔥還會使冰箱里染上氣味。

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楊海金

1,牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌，也會"殺死"牛奶中的營養(yǎng)素.研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化,變質(zhì).牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失.光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導致維生素A,D,B6,B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損.其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶*易受影響.即使在超市冷藏柜的燈光下，牛奶的"保鮮期"也只有4小時左右.
哪些食物不能放進冰箱
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2,綠茶應存于冰箱中綠茶對健康的好處多多，已證實有助預防心臟病,,阿爾茲海默癥等，主要是因為其中含兒茶素.但刊登在美國<食物科學>雜志上的一項研究指出，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了.因此綠茶存放于冰箱中.而紅茶在常溫下存放即可.

哪些食物不能放進冰箱
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3,果蔬同放易變質(zhì)"傳染" 蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并"傳染".記住，不僅人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會"傳染".美國賓州州立大學的研究提醒，蘋果,杏仁,紅椒,桃子,哈密瓜,西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟,變質(zhì).另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛.
"嬌氣"的綠葉蔬菜在冰箱里保存，并盡快吃完.蘿卜,胡蘿卜,白菜,土豆,洋蔥,蘋果,梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺.馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高，可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C.

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楊經(jīng)理

香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛.
鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上*，其表皮就會變黑，果肉就會變味.
黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味.
西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑.
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結構的原因.隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫"變陳"."變陳"的速度與溫度有關.在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快.
黃瓜青椒：黃瓜,青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍"傷"--變黑,變軟,變味.黃瓜還會長毛發(fā)粘.因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃.故不宜久存.
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì) 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短.? 巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發(fā)潮而霉變或生蟲.
葉子菜：不要挨著冰箱放，否則會爛的.
中不宜放在冰箱里,材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了材的性，所以對一些貴重的材，如人參,鹿茸,天麻,黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處.
吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用面粉,油,糖和果仁等配料精制， 并經(jīng)過焙烤的糕點.焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的. 盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風味.這是因為，月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是"返生")，使月餅變硬,口感變差.
含油脂,水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅,自來白月餅，變硬現(xiàn)象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中，不但會很快變硬，還容易發(fā)霉.但對廣式月餅來說，其油脂含量高,面粉少，口味變化會相對小些 魚：冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用.因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久.
冷凍食品解凍后不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉,魚,雞,鴨,蛋,速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放.如果存放時間太長，肉,魚,雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用.冷凍的肉,魚,雞,鴨等冷凍時由于水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細菌繁殖的養(yǎng)料.

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王先生

您好，貴陽捷誠裝飾嘉仔為您解答：

食物之間會互相串味，讓食物變味，而且如果有一個食物壞了，細菌會污染其它的，所以要用保鮮膜,保鮮袋密封后再放入.熱的食物放進冰箱，會帶入很多熱量，使得冰箱制冷負荷增大，耗電，對冰箱也是一種損害.所以要放至室溫再放進冰箱.

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洪女士

熟食品進入冰箱前須涼透.食品未充分涼透，突然進入低溫環(huán)境中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變.食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱內(nèi)食品霉變.一般的說法都是這樣的.
也看到過不同的文章：食品在空氣中冷卻的時間越長，空氣中的細菌進入食品的機會越大，食品也就越容易變質(zhì);反之，趁熱將食品裝好后放入冰箱冷藏，細菌進入的機會越少.現(xiàn)代的冰箱技術上已完全能承受熱的食品放入冰箱后增加的制冷負擔，只是會多消耗一些電力.

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