做面包有哪些步驟?
自動(dòng)面包機(jī)的使用方法:
1、先把酵母在溫水里溶解,靜置幾分鐘以后倒到面包機(jī)里;
2、然后在面包機(jī)里依次放入面粉,鹽,雞蛋,白糖;
3、黃油拿出來(lái)提前室溫軟化,或者直接用色拉油,按照說(shuō)明書里的量放;
4、除了黃油之外的所有材料放好之后攪拌幾分鐘;
5、在攪拌的時(shí)候打開(kāi)蓋子,這樣面團(tuán)就不會(huì)因?yàn)闄C(jī)器的運(yùn)作而太熱,還有觀察一下面團(tuán)的軟硬程度,做面包的面團(tuán)偏軟一點(diǎn);
6、還有要拉起面團(tuán)的一部分,觀察一下面團(tuán)是否已經(jīng)出筋,面團(tuán)用手拉起來(lái)很快就斷,那就還要繼續(xù)揉 ;
7、之后放入黃油,繼續(xù)和面,面團(tuán)能拉出薄膜來(lái)就說(shuō)明已經(jīng)揉好面團(tuán)了,要知道如果直接選做面包程序,面團(tuán)和的不夠充分,那出來(lái)的面包就不夠柔軟也沒(méi)有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了;
8、等面包機(jī)發(fā)出嘀嘀嘀的短促聲音的時(shí)候,那就是提示你可以添加其他的配料了,比如葡萄干的,葡萄干事先用溫水浸泡洗凈,直接投入面團(tuán)即可,多少由自己喜歡;
9、只要這些都做好了,剩下就是等面包機(jī)自動(dòng)烘烤完成了;
10、在燒色那里還有按鍵需要選擇,有“淺”“中”“深”讓您選擇,您可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。
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自動(dòng)面包機(jī)做面包的方法:
1.將面包桶逆時(shí)針?lè)较驈拿姘鼨C(jī)中取出,將攪拌刀安裝在面包桶底部的轉(zhuǎn)軸上;
2.加入150ml液體;
3.加入黃油3大勺;
4.加入3大勺紅糖;
5.加入鹽半小勺;
6.加入全麥面粉1杯、高筋面粉1.5杯;
7.用手指在面粉中央輕輕按出一個(gè)小坑,將一小勺(3g)酵母粉放入小坑內(nèi),將放好材料的面包桶放回面包機(jī)中,順時(shí)針固定在面包機(jī)底部的電機(jī)轉(zhuǎn)軸上 ;
8.蓋上蓋子,接通電源,按菜單鍵選擇全麥面包,燒色鍵調(diào)至淺色,重量鍵調(diào)至750g,按開(kāi)始鍵,啟動(dòng)程序;
9.待時(shí)間剩余20分鐘左右,可打開(kāi)面包機(jī)蓋子,在膨起的面包上刷一層食用油(或蜂蜜),用來(lái)增添面包的色彩,將蓋子蓋好等待面包出爐。
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水或牛奶 225ML
雞蛋 1個(gè)
鹽 半小勺
色拉油 2大勺
砂糖 2大勺
高筋粉 2.5杯
酵母 1小勺
(注:用面包機(jī)附帶的勺子和量杯)
(這個(gè)方子的成功率真的挺高,在網(wǎng)上搜到的,不知道原作者是誰(shuí).謝謝方子的創(chuàng)造者).使用步驟]
1,面包桶從面包機(jī)中取出,把攪拌刀安裝好.
2,倒入水之類的液體,要溫?zé)嵋恍?
3,加入色拉油.
4,在面包桶的一角倒入鹽,在另外一角倒入糖.
5,倒入一個(gè)雞蛋.
6,加入面粉,面粉要覆蓋住水面.
7,在面粉上按出一個(gè)小洞,里面倒入酵母.
8,把面包桶安裝到面包機(jī)上,插上電源.
9,選擇程序11(歐式面包,如果沒(méi)有這個(gè)程序就選擇"普通").
10,按下啟動(dòng)鍵.
11,面包機(jī)開(kāi)始揉面.
12,蓋上面包機(jī)蓋子,接下來(lái)就是等著面包機(jī)自己完成任務(wù)了.
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