張三

2015年中國(guó)菜刀品牌排行榜：
1.陽(yáng)江十八子作
2.鉆石
3.張小泉
4.雙立人
5.蘇泊爾
6.王麻子
7.巧媳婦
8.樓龍
9.銀鷹
10.永光
這個(gè)是我網(wǎng)上查到的資料，樓主可以參考下，不管樓主選購(gòu)什么品牌的，關(guān)鍵是適合自己。

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初遇

目前市面上的菜刀品牌還是比較多的，比如說(shuō)：：雙立人、胡子王、張小泉、十八子作、王麻子等。其實(shí)啊，菜刀不一定是要選品牌的啦，選購(gòu)菜刀的時(shí)候需要看材質(zhì)、刃口、手柄、輕薄等因素，一般從材質(zhì)上看，菜刀分為鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀，樓主根據(jù)自己的喜好來(lái)就可以，至于其他方面的話，樓主可以自己拿起來(lái)試下，順手就行。

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潘經(jīng)理

國(guó)產(chǎn)品牌的基本都查不多（蘇泊爾除外），價(jià)格越高性能越好。性能好又價(jià)格低的是沒(méi)有的。拿國(guó)產(chǎn)50塊的和500的雙比，然后說(shuō)雙立人好，那樣的人腦子有問(wèn)題?？梢载?fù)責(zé)的告訴你400塊的十八子作比500塊的雙立人好，沒(méi)用過(guò)就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。如果你不懂用刀，不會(huì)磨刀，對(duì)鋒利度要求不高的話就選雙立人，一年*磨一次。會(huì)磨刀買(mǎi)100多的三合鋼也比4 5百的雙立人好。常見(jiàn)材料就性能3cr13 4cr13 5cr15 8cr15 9cr17 山特維克 v金10 大馬士革 以上性能越來(lái)越好價(jià)格越來(lái)越高。我個(gè)人覺(jué)得，各類刀具相對(duì)而言“楚家刀”和”周光興“性價(jià)比，“蘇珀?duì)枴毙詢r(jià)比，“江陽(yáng)十八子作“款式*多品種*齊全,價(jià)格跨服也幾十到幾千的都有。雙立人和日本廚刀都走了極端，雙為了刀刃鋒利度保持性犧牲了易打磨性，他*磨刀實(shí)屬無(wú)奈，因?yàn)槟峭嬉庖话闳撕茈y打磨鋒利，要專業(yè)設(shè)備才行，*磨刀但要等很長(zhǎng)時(shí)間，等1個(gè)月是正常的。日本的刀具同樣走極端，和德國(guó)雙立人相反，它一味追求鋒利度，而犧牲了鋒利度的保持性，但是日本的刀鋼性能是很出色的，因?yàn)槿锌诜浅１?，所以容易磨損。我比較刀具都是比較價(jià)位接近的，拿50的國(guó)產(chǎn)刀與500的進(jìn)口刀比很無(wú)恥，國(guó)產(chǎn)也有400 500 1千 2千的。為什么非要拿50的出來(lái)比呢。，鄙視一下 蘇泊爾 同樣的鋼材 別人買(mǎi)50 它賣(mài)1百多

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