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1,對(duì)于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢.打開點(diǎn)燃煤氣，調(diào)到火候，然后把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了.
2,對(duì)于生鐵鍋的鍋底油垢，如果家里有廢棄的食用油，例如炸魚后的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后，就把廢油往油垢處潑，廢油會(huì)燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個(gè)兩三次即可，然后停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋(不需要怎么用力)，那個(gè)油垢就掉啦.
3,對(duì)于生鐵鍋，厚實(shí)黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉.菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費(fèi)力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易.對(duì)于粗質(zhì)生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗干凈后，容易導(dǎo)致鐵鍋底生銹，因此，洗干凈后涂油層保護(hù).其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導(dǎo)致以后更多油垢積在劃痕里.
4,砂鍋,搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上涂醋，干了再涂，多涂幾次.泡夠一小時(shí)以后，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢.如果去得不徹底，可能是內(nèi)層泡得不夠透，擦掉一部分后，再涂醋泡一會(huì)后繼續(xù)擦洗.
5,鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，然后用粗布擦洗.
6,對(duì)于砂鍋,不銹鋼鍋或搪瓷鍋，還可以用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果非常好.往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然后靜置一個(gè)小時(shí)左右，拿到水龍頭去沖洗一下就OK了.

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笑笑

熱堿水加洗滌產(chǎn)品
將少許純堿用熱水融化，并加入適量的洗衣粉或洗滌靈，用這樣的溶液清洗油污較重的吸油煙機(jī)或灶臺(tái),油炸鍋等.
好處：此法為大多數(shù)人所熟知的方法，效果顯著，尤其是清洗吸油煙機(jī)時(shí)使用，效果.
不足：如果所用溶液中加入了洗衣粉，由于洗衣粉配方設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)一些食入后對(duì)人體有害的添加物(如熒光增白劑等)未加控制，所以就不要用來清洗碗筷之類餐具上的油污.

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家有小寶

熱堿水加洗滌產(chǎn)品 　　
將少許純堿用熱水融化，并加入適量的洗衣粉或洗滌靈，用這樣的溶液清洗油污較重的吸油煙機(jī)或灶臺(tái)、油炸鍋等。 　
　好處：此法為大多數(shù)人所熟知的方法，效果顯著，尤其是清洗吸油煙機(jī)時(shí)使用，效果。 　　
不足：如果所用溶液中加入了洗衣粉，由于洗衣粉配方設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)一些食入后對(duì)人體有害的添加物(如熒光增白劑等)未加控制，所以就不要用來清洗碗筷之類餐具上的油污。

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給你半顆糖

1、油炸鍋里加水超過油垢,再加食用堿粉放火上燒開小火煮30分鐘,然后再泡它*.這樣可以將油垢泡開,也就好洗干凈了。
2、油炸鍋清洗劑 組成：表面活性劑、緩蝕劑、螯和劑等。 性能：清除油污、粘著性蛋白顆粒、碳化物以及其它頑固性積垢，還有增亮不銹鋼的作用。 范圍：肉制品加工中的油炸鍋、烤盤、烤網(wǎng)等。
使用方法： 油炸鍋的清洗： 將油炸鍋清洗劑以1：5（清洗劑：水）的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴（或擦）油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈。 也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。

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你看我像誰(shuí)

油炸鍋要清洗，先把清洗劑以1:5(清洗劑:水)的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴(或擦)油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈。 油炸鍋也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。
油炸鍋的清洗-烤盤、烤網(wǎng)的清洗:
1 ??把清洗劑以1:5(清洗劑:水)的比例稀釋。
2 ??把要清洗的油炸鍋浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。
3 ??撈出油炸鍋，放入溫水中,用刷子刷洗干凈。
4 ??油炸鍋用自來水沖洗一遍。

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