我想知道竹砧板和木砧板哪種好一些?你們大家怎么認(rèn)為?
傳統(tǒng)的木砧板如果不經(jīng)常清潔或清洗后不及時(shí)晾干,就容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生。而且,木砧板空隙比較多,有些還容易產(chǎn)生裂隙,食物的碎屑極易藏身。藏納污垢的時(shí)間一長(zhǎng),還會(huì)產(chǎn)生異味,并在切菜時(shí)污染到食物。
優(yōu)質(zhì)的竹制砧板來(lái)切生食更好。竹砧板制作時(shí)要經(jīng)高溫高壓處理,有堅(jiān)硬、韌性好的優(yōu)點(diǎn),制作精良的竹制砧板不開裂、不變形。另外,竹子本身也有抑制細(xì)菌繁殖的作用。
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其實(shí),往嘴里送的熟食是“病從口入”的關(guān)口,木菜板容易掉屑,而塑料菜板則滋生細(xì)菌。時(shí)下,市場(chǎng)上有了竹菜板,它不僅輕便、光潔,還有抑菌的功能。
有一些木質(zhì)比較疏松的菜板,表面容易產(chǎn)生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細(xì)菌,污染食物。而竹菜板經(jīng)高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),使用起來(lái)輕便、衛(wèi)生、氣味清香。
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