周女士

菜板又稱砧板.實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:一,紋理交錯，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛;二,硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀;三,沒有不快氣味或味道(潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜);四,長期水濕不腐朽，干燥不開裂.依此質(zhì)量要求，*適宜作菜板者有：蜆木,格木(鐵木),櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材),皂莢樹(皂角木);一般可作菜板者有：榆木,樸樹,桑樹,槐樹,烏桕,肥皂莢,無患子,陽桃,桂花樹,楊梅,柳樹,槭樹,榕樹等.

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彭

菜板又稱砧板.實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:一,紋理交錯，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛;二,硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀;三,沒有不快氣味或味道(潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜);四,長期水濕不腐朽，干燥不開裂.依此質(zhì)量要求，*適宜作菜板者有：蜆木,格木(鐵木),櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材),皂莢樹(皂角木);一般可作菜板者有：榆木,樸樹,桑樹,槐樹,烏桕,肥皂莢,無患子,陽桃,桂花樹,楊梅,柳樹,槭樹,榕樹等.

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吃飽沒事干

目前木頭菜板的材質(zhì)也是有很多，其中樟木菜板具有不好聞的氣味；鐵木和橡木菜板價格不太適合一般人購買；楊木、柏木價格便宜，但是其具有密度小容易產(chǎn)生木屑的缺點(diǎn)；且柏木具有不良?xì)馕丁?br>故而一般家庭用菜板是用烏龍木或竹片粘合而成，由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞。另外還有天然橡膠木菜板，采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中、不易傷刀、不易變形。

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薄弱環(huán)節(jié)

目前制作菜板的材質(zhì)主要有軟木和硬木，下面具體來了解一下什么樣的菜板比較好：
1、軟木
軟木制作菜板的材質(zhì)有銀杏木和榆木，兩者都是制作菜板的好木材，用起來也不會傷菜刀，因?yàn)檫@些都是軟木，質(zhì)地軟，菜刀砍上去就不會有什么損傷。
2、硬木
硬木做菜板的話，選擇的種類有很多，例如鐵梨木、橡木等等這種，木質(zhì)硬一點(diǎn)的就不容易損傷。用硬木制作的菜板的使用過程不會像軟木那樣一砍就是一堆碎末了。

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陳經(jīng)理

菜板又稱砧板.實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:一,紋理交錯，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛;二,硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀;三,沒有不快氣味或味道(潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜);四,長期水濕不腐朽，干燥不開裂.依此質(zhì)量要求，*適宜作菜板者有：蜆木,格木(鐵木),櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材),皂莢樹(皂角木);一般可作菜板者有：榆木,樸樹,桑樹,槐樹,烏桕,肥皂莢,無患子,陽桃,桂花樹,楊梅,柳樹,槭樹,榕樹等.

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我輕如鴻毛

菜板又被稱為砧板，是大家平時生活中經(jīng)常能看到的東西。目前家用的菜板主要分為兩種，一種是軟木的木材，一種是硬木的。如果在家庭中使用的菜板，*是銀杏木比較好，因?yàn)樗雌饋肀容^干凈整潔。而且銀杏木的軟硬度是比較適中的，但是它的缺點(diǎn)就是不是很耐磨，用的時間長了，就比較容易變薄。所以我們在買菜板的時候可以買厚一點(diǎn)的菜板，這樣用起來用的時間也長一點(diǎn)。

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