巧補(bǔ)鐵鍋方法如下:
一,鐵鍋有洞,可找一破砂鍋片,磨成細(xì)粉面,和雞蛋清調(diào)成稠泥狀,做成略大于鍋眼的沙泥餅補(bǔ)在洞眼處,再放在火上燒兩分鐘左右,沙泥便和鐵鍋結(jié)成一體了,再用沙紙磨平即可.
二,用刀背在菜板上捶打大約1兩重的一塊豬肝,捶至汁液狀,撿去肝汁里的肉筋,只用汁液再加等重的生石膏混合均勻成膏狀待用.提前先用細(xì)砂紙將鍋的外面(穿孔的部位)打磨光亮,然后將鍋倒扣在火上,將孔的部位燒紅,立即將肝膏涂抹上去.注意不要抹得太厚.將鍋在火上干燒至肝膏凝結(jié),然后將鍋洗凈,就又可以正常使用了.
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不銹鋼器皿如果有了小孔而又不舍得丟棄,那么可以把著件器皿拿到專門(mén)做不銹鋼防盜窗和門(mén)的作坊(店家)去,請(qǐng)師傅用“氬弧焊”的焊接方法把小洞補(bǔ)上,補(bǔ)好后能進(jìn)行一下打磨處理就更好了,一般的話,*多也就是一兩元錢(qián)的事,*多也不會(huì)超過(guò)10元的(一個(gè)洞的話)。這樣的焊補(bǔ),就是用不銹鋼的焊絲補(bǔ)的,和原來(lái)的材料基本一樣,所以不怕燒而且效果很好。
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