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微波爐做蛋糕效果圖
一、所需材料
4個(gè)雞蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。
二、制作要領(lǐng)
微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水,否則會(huì)增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。開(kāi)始打,打至蛋白起來(lái)打泡為止,這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi),繼續(xù)打,打到蛋白起來(lái)比較均勻小泡為止,這時(shí)蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已發(fā)白,仔細(xì)看,這時(shí)蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡,但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下。這大概要4分鐘。
微波爐做蛋糕效果圖
5、把剩下的砂糖全放入盆內(nèi),一個(gè)字:打,很快手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉,蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了,再打一會(huì),就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫干泡*適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!
三、制作做法
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把面粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
微波爐做蛋糕效果圖
5.在微波專用盆里倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會(huì)兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來(lái)了。
以上就是小編整理的微波爐做蛋糕的方法,希望對(duì)有需要的朋友能有所幫助,更多實(shí)用家居知識(shí)請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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