荊芥是一種經(jīng)濟(jì)效益高的無公害、保健型辛香蔬菜。但很多人卻不知道荊芥怎么吃?荊芥主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用,生食熟食均可,但以涼拌為多。今天小編就來教你花樣食用荊芥,一起來看看吧!
一、荊芥怎么吃
1、荊芥紫蘇茶
材料:荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克,赤砂糖30克;
做法:先把紅糖加少量清水煮沸,待用。將荊芥、蘇葉、生姜洗凈;生姜切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內(nèi),加水適量,煮沸后加入紅糖水,即可取汁飲用。此茶具有散寒解表,幫助消化的作用。
2、荊芥粥
材料:粳米100克,荊芥穗100克,鹽2克;
做法:粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈,細(xì)切。取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮開,然后改小火熬煮,至粥將成時,加入荊芥苗、鹽,待兩三沸,即可盛起食用。
3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
原料:荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油;
做法:荊芥洗凈備用,洋蔥、青椒切絲,放入鹽、醋、香油,放入荊芥調(diào)拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式,潁州一帶人民家家種此蔬菜,夏天常食用;荊芥不可煮制太熟,腌制太久,否則發(fā)黑變軟,引起腹瀉。
荊芥怎么吃
4、荊芥拌黃瓜
原料:荊芥嫩葉一把,黃瓜兩根切絲,調(diào)味料若干;
做法:荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中,加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤,再淋上芝麻醬和香油,一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉,也是一道好吃的佳肴!
二、荊芥的功效與作用
荊芥是一種微溫性的辛味的解表*,在很多人看來,還不知道荊芥的功效與作用,甚至不知道荊芥長什么樣子,下面就給大家詳細(xì)介紹一下荊芥的功效與作用。
1、治病
荊芥的功效與作用
流行性腮腺炎:荊芥9克,加清水1000毫升,煎至300毫升后濾出*渣,*液裝入保溫瓶內(nèi),為1日量,多次飲之。外用醋浸紗布敷患處,每日換3~4次。治療3日可愈。
足癬所致的腳丫濕爛:取新鮮的荊芥葉適量,洗凈后搗爛,局部敷,每日2-3次,一般用*3-7日見效。
2、天然養(yǎng)生
解表散風(fēng):荊芥、防風(fēng)、人參、羌活、獨活、前胡、柴胡、桔梗、枳殼、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。飯后1小時服。
3、理血止痛
涼拌荊芥:荊芥100克,姜絲、蔥末、蒜末、香油、食醋、醬油、雞精、鹽各適量。將荊芥洗凈切段。荊芥入盤,放入姜絲、蒜末、香油、醋、醬油、雞精、鹽,拌勻即成。發(fā)表、祛風(fēng)。
荊芥餛飩:荊芥6克,面粉200克,瘦豬肉150克,蔥花、姜末、鹽、植物油、雞精、雞湯、胡椒粉各適量。將荊芥炒研為末,和面粉加水揉成面團(tuán);豬肉剁為蓉,加入蔥花、姜末、鹽、雞精、植物油調(diào)餡;將面團(tuán)搟成餛飩皮,加餡包成餛飩;入雞湯煮熟。另用碗放入胡椒粉、雞精,沖入原湯,并放入餛飩。
4、辛溫解表
荊芥生姜粥:干荊芥5克,淡豆豉6克,薄荷3克,粳米70克,姜片、白糖適量。將薄荷、豆豉、荊芥、姜片,大火煎煮6分鐘左右,去渣取汁。將粳米洗好放入鍋里,加適量清水煮粥,待到八成熟時,改用小火,并*汁倒入粥里,用小火再煮至粥熟。根據(jù)口味調(diào)入適量白糖。
荊芥功效與作用
以上就是小編給大家分享的荊芥怎么吃及荊芥功效與作用的相關(guān)介紹,希望大家喜歡。更多荊芥的功效與作用,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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