眾所周知,青花魚的營養(yǎng)價值是比較高的,所以經(jīng)常食用,是有益于人體的健康。那么,對于青花魚,我們應該怎么做才能體現(xiàn)出它的美味呢?下面就跟著小編來看看吧。
青花魚效果圖
青花魚的基本信息:
青花魚體粗壯微扁,呈紡錘形,一般體長20到40厘 米、體重150到500克、頭大、前端細尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長,各具一行細牙,犁骨和跨骨有牙、體被細小圓鱗,體背呈青黑色或深藍色。
青花魚是什么魚?
青花魚是鮐魚,鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實,尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。
它為海洋洄游性上層魚類,游泳力強,速度大。主要分布于北太平洋西部,中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區(qū),*北可達鄂霍次克海??煞譃閮蓚€地方種群:一在日本海,一在黃海和東海。
青花魚的營養(yǎng)價值:
青花魚的心含細胞色素C、維生素C等,胃粘膜含透明質酸酶、維生素B12等,胰腺含胰島素,精巢含魚精蛋白,卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等,肝含維生素A、D等。魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化,防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
青花魚效果圖
青花魚的做法:
醬燒青花魚
主料:青花魚、檸檬汁、豉油雞汁、急汁。
燒汁:1匙豉油雞汁和半匙急汁。
制作方法:
首先青花魚剖開去內(nèi)臟,洗凈拭干,剪去中間的脊骨,兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味兩小時以上。
接著將青花魚放進烤箱烤至兩面金黃熟透取出,然后在兩邊涂上一層燒汁和油,續(xù)烤至香酥就可以了。
在青花魚烤熟后涂上一層燒汁再進爐烤香,不僅可令魚肉沒有干癟感,而且還帶有烤鰻的風味。
好了,以上就是青花魚應該怎么做的相關介紹了,大家對這些做法是否都記住呢?如果你還想了解更多青花魚的做法,請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。
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