中國(guó)漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱(chēng)桑葉為“神仙草”,具有補(bǔ)血、疏風(fēng)、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效,可見(jiàn)古代醫(yī)學(xué)家已認(rèn)識(shí)到桑葉是除熱止汗之良*。下面就讓小編來(lái)介紹一下桑葉的功效與作用及食用方法吧!
桑葉的功效
一、桑葉的功效
1、疏散風(fēng)熱
用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛,常配菊花。
2、清肝明目
用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝陰不足,肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤(rùn)燥
桑葉涼潤(rùn)肺燥,故可用于燥熱傷肺、干咳少痰,輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用,如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
桑葉止血
4、具有涼血止血之功效
血熱吐血,用桑葉30克水煎服,或配伍其他涼血止血*用。桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及黃酮等多種生理活性物質(zhì),是一種很好的中*材和保健食品。
二、桑葉的作用
1、抗凝血作用
桑葉提取物能明顯延長(zhǎng)小鼠體內(nèi)全血凝固時(shí)間和顯著延長(zhǎng)家兔血漿的激活部分凝血活酶(APTI)時(shí)間,凝血酶原(PT)時(shí)間和凝血酶(TT)時(shí)間。由于凝血過(guò)程啟動(dòng)環(huán)節(jié)分外源性和內(nèi)源性?xún)蓚€(gè)環(huán)節(jié),APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性,PT反映外源性凝血途徑的活性,而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說(shuō)明桑葉對(duì)凝血酶——纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用。
桑葉的作用
2、降血壓作用
桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量,并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮,槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì),能促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能,同時(shí),能改善腦部血液流動(dòng),增強(qiáng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性,促使血壓下降。
3、降血糖作用
自古以來(lái),中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿?。┑闹?應(yīng)用于臨床,日本古書(shū)《吃茶養(yǎng)生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿?。┑淖饔?。國(guó)內(nèi)外研究資料證實(shí),生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。
4、抑菌抗炎作用
桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長(zhǎng)作用。而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬(4~9)、熱穩(wěn)定性強(qiáng)。桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫,并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎、肺水腫的發(fā)展。桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用,與祛風(fēng)、清熱功效相符。
桑葉抑菌抗炎
5、改善腸功能、潤(rùn)腸通便及減肥作用
DNJ礦物質(zhì)以及小腸內(nèi)未被吸收的糖類(lèi)進(jìn)入大腸后由腸內(nèi)菌叢作用引起發(fā)酵,產(chǎn)生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有機(jī)酸,使腸內(nèi)環(huán)境變成酸性,腸道內(nèi)容物酸度增大,能抑制有害細(xì)菌的增殖,起到調(diào)節(jié)腸道、改善便秘、改善腹部脹滿(mǎn)感的作用,具有導(dǎo)瀉通便、減少某些急腹癥的發(fā)生,保護(hù)腸黏膜和減肥等作用。
三、桑葉的食用方法
1、桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份,豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水,放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾,然后放入桑葉煲1小時(shí)左右,見(jiàn)湯濃便可調(diào)味即可。
[特點(diǎn)]湯鮮甜、滋潤(rùn)。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子,但須在湯好前的15分鐘前放入。加入圓肉可補(bǔ)氣安神,加入枸杞子可明目補(bǔ)腎。
桑葉食用
2、桑葉粥
[原料]鮮桑葉100克,新鮮荷葉1張,粳米100克,砂糖適量。
[制作]先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯,取汁去渣,加入粳米(洗凈)同煮成粥,兌入沙糖調(diào)勻即可。
[特點(diǎn)]清淡滋潤(rùn)
[貼士]用鮮桑葉較好,若用干桑葉就沒(méi)那么鮮甜;若用干桑葉,僅10克就行了;粥中也可加入瘦豬肉;此粥可作點(diǎn)心食用。
桑葉茶
我國(guó)古代養(yǎng)生家曾用桑葉代替茶葉作飲料,借以長(zhǎng)葆青春。中醫(yī)將桑樹(shù)葉稱(chēng)為“桑葉”,認(rèn)為其*效極其廣泛。有止咳、去熱,治療頭昏眼花、消除眼部疲勞,消腫、清血,治愈痢疾、腹痛,補(bǔ)肝、美膚等功效。以上就是桑葉的功效與作用及食用方法,希望對(duì)你有所幫助,更多裝修詳情請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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