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食品攪拌機(jī)有哪幾種類型 多功能攪拌機(jī)的使用方法 多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎

2020-04-25 09:09:30
來源:齊裝網(wǎng)
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食品攪拌器是常見的家庭小電器,一般用來攪拌食物的。關(guān)于食品攪拌機(jī)的類型相信很多人都不知道,下面就和小編一起來看看食品攪拌機(jī)有哪幾種類型,順便來說說多功能攪拌機(jī)的使用方法以及多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎,感興趣的朋友一起來看看吧。

一、食品攪拌機(jī)有哪幾種類型

食品攪拌機(jī)有哪幾種類型?食品攪拌機(jī)有9種類型,分別是旋槳式攪拌器、渦輪式攪拌器、槳式攪拌器、錨式攪拌器、螺帶式攪拌器、磁力攪拌器、磁力加熱攪拌器、折葉式攪拌器、變頻雙層攪拌器,以下是詳細(xì)內(nèi)容介紹。

1、旋槳式攪拌器

由2~3片推進(jìn)式螺旋槳葉構(gòu)成,工作轉(zhuǎn)速較高,葉片外緣的圓周速度一般為5~15m/s。旋槳式攪拌器主要造成軸向液流,產(chǎn)生較大的循環(huán)量,適用于攪拌低粘度(<2Pa·s)液體、乳濁液及固體微粒含量低于10%的懸浮液。攪拌器的轉(zhuǎn)軸也可水平或斜向插入槽內(nèi),此時(shí)液流的循環(huán)回路不對(duì)稱,可增加湍動(dòng),防止液面凹陷。

2、渦輪式攪拌器

由在水平圓盤上安裝2~4片平直的或彎曲的葉片所構(gòu)成。槳葉的外徑、寬度與高度的比例,一般為20:5:4,圓周速度一般為3~8m/s。渦輪在旋轉(zhuǎn)時(shí)造成高度湍動(dòng)的徑向流動(dòng),適用于氣體及不互溶液體的分散和液液相反應(yīng)過程。被攪拌液體的粘度一般不超過25Pa·s。

食品攪拌機(jī)有哪幾種類型

3、槳式攪拌器

有平槳式和斜槳式兩種。平槳式攪拌器由兩片平直槳葉構(gòu)成。槳葉直徑與高度之比為4~10,圓周速度為1.5~3m/s,所產(chǎn)生的徑向液流速度較小的兩葉相反折轉(zhuǎn)45°或60°,因而產(chǎn)生軸向液流。槳式攪拌器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,常用于低粘度液體的混合以及固體微粒的溶解和懸浮。

4、錨式攪拌器

槳葉外緣形狀與攪拌槽內(nèi)壁要一致,其間僅有很小間隙,可清除附在槽壁上的粘性反應(yīng)產(chǎn)物或堆積于槽底的固體物,保持較好的傳熱效果。槳葉外緣的圓周速度為0.5~1.5m/s,可用于攪拌粘度高達(dá)200Pa·s的牛頓型流體和擬塑性流體。。

5、螺帶式攪拌器

螺帶的外徑與螺距相等,專門用于攪拌高粘度液體(200~500Pa·s)及擬塑性流體,通常在層流狀態(tài)下操作。

6、磁力攪拌器

Corning數(shù)字式加熱器帶有一個(gè)閉路旋鈕來監(jiān)控與調(diào)節(jié)攪拌速度。微處理器自動(dòng)調(diào)節(jié)馬達(dá)動(dòng)力去適應(yīng)水質(zhì)、粘性溶液與半固體溶液。

7、磁力加熱攪拌器

Corning數(shù)字式加熱攪拌器帶有可選的外部溫度控制器(Cat.No.6795PR),他們還可以監(jiān)控與控制容器中的溫度。

8、折葉式攪拌器

根據(jù)不同介質(zhì)的物理學(xué)性質(zhì)、容量、攪拌目的選擇相應(yīng)的攪拌器,對(duì)促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)速度、提高生產(chǎn)效率能起到很大的作用。折葉渦輪攪拌器一般適應(yīng)于氣、液相混合的反應(yīng),攪拌器轉(zhuǎn)數(shù)一般應(yīng)選擇300r/min以上。

9、變頻雙層攪拌器

變頻攪拌器的底座、支桿、電動(dòng)機(jī)使用專利技術(shù)固定為一體。專利夾頭,無松動(dòng)、無搖擺、不會(huì)脫落,安全可靠。鍍鉻支桿,下粗上細(xì),鋼性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)合理。具有移動(dòng)方便,重量輕等優(yōu)點(diǎn)。適合各類小型容器。

二、多功能攪拌機(jī)的使用方法

多功能攪拌機(jī)是廚房中比較常見的機(jī)器,在實(shí)際生活中使用的頻率也是比較高的。對(duì)于有些剛接觸多功能攪拌機(jī)的人來說往往不會(huì)使用,下面就來看看多功能攪拌機(jī)的使用方法吧。

1、把隨機(jī)配件安裝好,直徑16㎜主支桿旋緊,支緊電機(jī)各插件按位插好。

2、插上電源,打開開關(guān),﹙開關(guān)在儀器右側(cè)面﹚指示燈亮即可工作,根據(jù)工作要求選擇磁力攪拌或電動(dòng)攪拌,轉(zhuǎn)速從慢到快逐漸加速。

多功能攪拌機(jī)的使用方法

3、選擇溫度時(shí),把溫度傳感棒放入液體內(nèi)。

(1)設(shè)定溫度:按SET鍵可設(shè)定或查看溫度設(shè)定點(diǎn),按一下SET鍵數(shù)碼管字符開始閃動(dòng),表示儀表進(jìn)入設(shè)定狀態(tài),按↑鍵設(shè)定值增加,按↓鍵設(shè)定值減少,長按↑鍵或↓鍵數(shù)據(jù)會(huì)快速變動(dòng),再一次按SET鍵儀表回到正常工作狀態(tài)溫度設(shè)定完畢。

(2)智能控制參數(shù)設(shè)定:按SET鍵3秒儀表進(jìn)入內(nèi)層參數(shù)設(shè)定狀態(tài)。

三、多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎

(一)多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎

多功能攪拌機(jī)是使液體、氣體介質(zhì)強(qiáng)迫對(duì)流并均勻混合的器件。從多功能攪拌機(jī)的功能上來看,一般是可以打發(fā)蛋清的。

多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎

(二)多功能攪拌機(jī)打發(fā)蛋清步驟

1、使用多功能攪拌機(jī)打蛋清的時(shí)候,開始以慢速攪打蛋清,繼續(xù)攪打約知1分鐘時(shí)加入少許奶油。

2、逐漸增加攪打速度,直至蛋清完全打發(fā)。

3、不要一開始就用高速攪打蛋清,這樣不但不會(huì)縮短攪打時(shí)間,而且蛋清不會(huì)被道完全打發(fā)。整個(gè)攪打過程不超過3分鐘。

以上就是關(guān)于食品攪拌機(jī)有哪幾種類型,多功能攪拌機(jī)的使用方法,多功能攪拌機(jī)可以打發(fā)蛋清嗎的相關(guān)內(nèi)容,希望能對(duì)大家有幫助!

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