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在做菜時(shí)，我們會(huì)使用刀具切削各種蔬菜和肉類。如今，陶瓷刀的使用越來(lái)越廣泛，因?yàn)樗纫话愕毒咪h利許多，所以深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和青睞。使用了陶瓷刀，便會(huì)使我們的切菜速度大大提升，節(jié)約了烹飪時(shí)間。但是，一段時(shí)間后，它多多少少會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。那么究竟陶瓷刀不鋒利了怎么辦呢？下面小編就來(lái)支支招吧！
一、陶瓷刀不快了是為什么
正常情況下，陶瓷刀的包裝上都會(huì)寫著鋒利，但這個(gè)前提是只用它來(lái)切蔬菜，但不能切冬瓜、南瓜之類較硬的蔬菜。相對(duì)于鋼刀而言，陶瓷刀的磨損速度比鋼刀慢得多，用久了是會(huì)變鈍的。
二、陶瓷刀的特點(diǎn)
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無(wú)毛細(xì)孔、不會(huì)藏污納垢、非金屬鑄造、不會(huì)生銹、切食物無(wú)金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切以及清洗容易等優(yōu)點(diǎn)，具有許多金屬刀具無(wú)法取代的特性，價(jià)格也不貴。另外，它的硬度很高，制造工藝有很大的提高，可以經(jīng)受住一定的撞擊。它的鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利。
三、陶瓷刀不快了怎么辦
1、陶瓷刀使用時(shí)間久了之后就會(huì)出現(xiàn)刃口不鋒利的情況，此時(shí)我們可以找到磨刀的作坊，直接讓他幫我們用砂輪重新開一下利口。
2、陶瓷刀不快了，還可以用金鋼銼刀銼。這個(gè)銼刀一般的五金店都有的賣，不需要太大，但是要細(xì)一點(diǎn)。還需要注意的是，陶瓷刀使用時(shí)不要扭曲，直來(lái)直去。
3、切記，磨鋼刀的普通磨刀石是不能用來(lái)磨陶瓷刀的。
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