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工欲善其事必先利其器 廚房菜刀選購要點要掌握

2017-09-12 17:00:25
來源:齊裝網(wǎng)
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廚房我們每天都要待的地方,因為需要下廚做飯。俗話說名以食為天,吃飯可是人生大事,如果你恰巧又是一名廚藝愛好者,那么相信你一定懂得工欲善其事必先利其器的道理,廚房菜刀就是首先需要升級的廚房用具。選菜刀不能只參考外觀和品牌,選購廚房菜刀掌握要點很重要!小編今天為大家介紹的就是廚房菜刀選購要點篇,讓你選購廚房菜刀再也不懵逼。 

廚房菜刀選購要點

一、選購廚房菜刀——使用舒適

刀柄設(shè)計人性化、拿握舒適是基本要求。在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì),工程塑料、鋼柄等,各有優(yōu)點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄,現(xiàn)在也有部分傳統(tǒng)刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。

選購廚房菜刀掌握要點

二、選購廚房菜刀——使用安全。

刀柄要有防滑設(shè)計,不會脫手傷及用者。刀具的危險系數(shù)較其他廚具高,這就要保證刀具的設(shè)計要把高危險系數(shù)降低,這也是人性化設(shè)計的體現(xiàn)之一。 

選購廚房菜刀

三、選購廚房菜刀——刀刃鋒利

1、材料

通常是鋼材,不銹鋼,碳鋼也好又或陶瓷等等。不同的材質(zhì)決定了刀具成品后具有不同的硬度,那么是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢?應(yīng)該說不完全正確,因為菜刀的“快”還取決于刀刃口的度數(shù),柔和度等。

2、開刃的*

分為機器開刃和手工開刃,所以單就鋒利度而言,鋼材硬度更高的,刃口度數(shù)更小的,刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更“快”,更好用,尤指切片刀。所以同樣材料,工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利,這個是由刃口度數(shù)決定了的。 

以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的廚房菜刀選購要點篇,希望對你有所幫助。如果想要了解更多廚房刀具的相關(guān)信息,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報價還能*獲取四套設(shè)計方案,更有裝修管家全程跟蹤服務(wù),抓緊行動吧!

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