加熱速度與電磁爐的功率是成正比的，也就是說(shuō)功率越大的電磁爐，其加熱速度也就越快，所以很多消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候，往往會(huì)特別注重電磁爐的加熱速度，挑選大功率的電磁爐產(chǎn)品。

但是需要注意的是，功率越大，就意味著耗電量越大，購(gòu)買價(jià)格以及后期的使用價(jià)格也就越高。所以至此可以總結(jié)，電磁爐功率大是非常好的一種表現(xiàn)，但是大功率電磁爐主要應(yīng)該于商用廚房而非家用廚房，例如說(shuō)餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房中，而很少用于家用，因?yàn)榧矣貌恍枰敲创蟮墓β?，所以在選購(gòu)的時(shí)候，主要還是根據(jù)人數(shù)、主要用途、鍋具大小等綜合因素進(jìn)行確定。

所以說(shuō)，如果是商用廚房，電磁爐功率大是非常好的，但是只是家用廚房的話，難免會(huì)有些大材小用，殺雞用牛刀。

大功率電磁爐哪種的好，具體還是要針對(duì)產(chǎn)品來(lái)看，因?yàn)榇蠊β孰姶艩t的品牌、功能、材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、款式等都是多種多樣的，所以很難進(jìn)行一個(gè)比較，所以想要選擇好的產(chǎn)品，主要還是要在選擇的時(shí)候多多注意。下面一些大功率電磁爐的選購(gòu)技巧，希望可以幫助到大家。

1、聽(tīng)聲音

首先接通電源開(kāi)機(jī)，聽(tīng)電磁爐工作的聲音，正常情況下除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音，應(yīng)該聽(tīng)不到其它雜音及電流聲。

2、測(cè)試按鍵

可以逐一的測(cè)試大功率電磁爐的所有按鍵功能，是否都是正常操作的，對(duì)于按鍵失靈或是反應(yīng)不靈敏的產(chǎn)品，直接可以排出掉。

3、測(cè)試安全性

大功率電磁爐的急停開(kāi)關(guān)功能，在其工作狀態(tài)下可以緊急停止，所以一定要測(cè)試一下急停開(kāi)關(guān)的靈敏度，以及操作的方便性。還有其空鍋、空燒報(bào)警功能等等。

4、功率顯示

一般大功率電磁爐的火力顯示和功率都有顯示，這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)是非常重要的，所以可以對(duì)電磁爐的功率變化進(jìn)行測(cè)試，看大功率電磁爐的顯示器的敏感度。

3500瓦電磁爐是可以進(jìn)行家用的，但是前面也說(shuō)到了，可能會(huì)有些大材小用。而且電磁爐的功率越大，其耗電量就越大，所以使用成本也會(huì)相對(duì)應(yīng)的提高。

3500瓦電磁爐適用場(chǎng)所：

1、商業(yè)用：適用于所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等；

2、企業(yè)用：適用于所有的工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫┮约盎疖嚒⑤喆膹N房等；

3、禁明火場(chǎng)所用：適用于無(wú)燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場(chǎng)合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場(chǎng)、高樓大廈的廚房等。

3500瓦電磁爐使用注意事項(xiàng)：

1、不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，因?yàn)檫@些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的；

2、忌水汽和濕氣，所以應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽，可以放置在空氣流通處，使用溫度為10－40℃；

3、在使用的時(shí)候，電磁爐的灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，同時(shí)也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上，會(huì)影響電磁爐的正常使用。

4、使用的時(shí)候，應(yīng)該避免空鍋干燒，以免造成電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。