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加熱速度與電磁爐的功率是成正比的,也就是說(shuō)功率越大的電磁爐,其加熱速度也就越快,所以很多消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候,往往會(huì)特別注重電磁爐的加熱速度,挑選大功率的電磁爐產(chǎn)品。
但是需要注意的是,功率越大,就意味著耗電量越大,購(gòu)買價(jià)格以及后期的使用價(jià)格也就越高。所以至此可以總結(jié),電磁爐功率大是非常好的一種表現(xiàn),但是大功率電磁爐主要應(yīng)該于商用廚房而非家用廚房,例如說(shuō)餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房中,而很少用于家用,因?yàn)榧矣貌恍枰敲创蟮墓β?,所以在選購(gòu)的時(shí)候,主要還是根據(jù)人數(shù)、主要用途、鍋具大小等綜合因素進(jìn)行確定。
所以說(shuō),如果是商用廚房,電磁爐功率大是非常好的,但是只是家用廚房的話,難免會(huì)有些大材小用,殺雞用牛刀。
大功率電磁爐哪種的好,具體還是要針對(duì)產(chǎn)品來(lái)看,因?yàn)榇蠊β孰姶艩t的品牌、功能、材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、款式等都是多種多樣的,所以很難進(jìn)行一個(gè)比較,所以想要選擇好的產(chǎn)品,主要還是要在選擇的時(shí)候多多注意。下面一些大功率電磁爐的選購(gòu)技巧,希望可以幫助到大家。
1、聽(tīng)聲音
首先接通電源開(kāi)機(jī),聽(tīng)電磁爐工作的聲音,正常情況下除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音,應(yīng)該聽(tīng)不到其它雜音及電流聲。
2、測(cè)試按鍵
可以逐一的測(cè)試大功率電磁爐的所有按鍵功能,是否都是正常操作的,對(duì)于按鍵失靈或是反應(yīng)不靈敏的產(chǎn)品,直接可以排出掉。
3、測(cè)試安全性
大功率電磁爐的急停開(kāi)關(guān)功能,在其工作狀態(tài)下可以緊急停止,所以一定要測(cè)試一下急停開(kāi)關(guān)的靈敏度,以及操作的方便性。還有其空鍋、空燒報(bào)警功能等等。
4、功率顯示
一般大功率電磁爐的火力顯示和功率都有顯示,這對(duì)廚師來(lái)說(shuō)是非常重要的,所以可以對(duì)電磁爐的功率變化進(jìn)行測(cè)試,看大功率電磁爐的顯示器的敏感度。
3500瓦電磁爐是可以進(jìn)行家用的,但是前面也說(shuō)到了,可能會(huì)有些大材小用。而且電磁爐的功率越大,其耗電量就越大,所以使用成本也會(huì)相對(duì)應(yīng)的提高。
3500瓦電磁爐適用場(chǎng)所:
1、商業(yè)用:適用于所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房等;
2、企業(yè)用:適用于所有的工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂(飯?zhí)茫┮约盎疖嚒⑤喆膹N房等;
3、禁明火場(chǎng)所用:適用于無(wú)燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場(chǎng)合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場(chǎng)、高樓大廈的廚房等。
3500瓦電磁爐使用注意事項(xiàng):
1、不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品,因?yàn)檫@些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的;
2、忌水汽和濕氣,所以應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽,可以放置在空氣流通處,使用溫度為10-40℃;
3、在使用的時(shí)候,電磁爐的灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件,同時(shí)也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上,會(huì)影響電磁爐的正常使用。
4、使用的時(shí)候,應(yīng)該避免空鍋干燒,以免造成電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。
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