



您的裝修預(yù)算為元
1、材料準備
面包專用面粉2.5杯、純牛奶220ml、植物油或者天然黃油2勺、酵母粉1小勺、雞蛋1-2個、鹽1g、糖根據(jù)口味。
2、制作過程
(1)將黃油放入面包機中,啟動烘烤直至黃油溶化;
(2)將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后,放入面包機中;
(3)之后啟動面包機上的“普通面包”鍵,并選擇“烤色中”,重量選擇750g,進行攪面半個小時,到點的時候會發(fā)出提示聲。之后需要進行二次攪面,重復(fù)*次攪面的步驟,時間也是半個小時。攪拌完成后,可以讓面團靜置1個小時左右,這樣面才可以形成筋。
(4)啟動“普通面包、烤色中、750克”,開始進入制作面包的過程,直到面包做好。
(5)烘烤結(jié)束前的20分鐘,可以在面包表面涂上黃油以及蛋黃;
(6)做好的面包先不著急的取出來,可以讓它在面包桶里自然冷卻之后再取出來。
面包機做面包所需要的具體時間需要根據(jù)面包機的功率,以及準備制作的面包大?。ㄖ亓浚┒?。正常來說,面包機制作一個750克的普通面包,需要3個小時左右的時間,其中就發(fā)面團來說就需要2個小時左右的時間,而面包機烘烤時間只需要一個小時左右。
面包機揉面出膜的訣竅:
1、首先將適量水倒入面包桶中,加入適量的調(diào)味料,例如鹽、糖等;
2、倒入面粉,保證覆蓋住水面,在面粉上戳一小洞,倒入酵母粉;
3、將面包桶安裝到面包機上,并插上電源,選擇程序發(fā)面團程序;
4、按下啟動鍵,此時面包機開始揉面;
5、面包機攪拌一段時間后會自動停下來,這時可以按住“啟動/停止”鍵三秒鐘,結(jié)束此程序,否則的話,面團就會開始發(fā)酵的;
6、向面團中加入軟化的黃油,之后再次重復(fù)使用“發(fā)面團”程序,直到面團達到擴展狀態(tài)。
揉面出膜的注意事項:
揉面團程序兩次之后,面團就可以達到擴展狀態(tài),也就是達到可以拉出膜的狀態(tài),但是此時薄膜并不是特別的堅韌,而且破裂的洞口也是呈不規(guī)則的形狀,而不是光滑的圓孔。
所以如果想要成膜的更好狀態(tài)的話,需要讓面包機再揉一會兒,直至面團拉出的薄膜不易破,或是破裂的洞口呈光滑的圓孔即可。
1、材料準備
黃油110g、白砂糖100g、牛奶15g、雞蛋(打勻)100g、低筋面粉170g、泡打粉7g、蔓越莓40g、朗姆酒1小蓋
2、制作步驟
1、首先將黃油切成小塊,向面包機中依次加入黃油、砂糖、牛奶、雞蛋,再加入一小蓋朗姆酒;
2、將稱好分量的低筋面粉和泡打粉直接過篩到面包機的面包桶中,按下“蛋糕制作菜單”鍵;
3、等到12分鐘后,面包機提示需要清理面包桶內(nèi)的面粉,在清理過程中,將已泡過水的蔓越莓果干撒在面包桶內(nèi);
4、*色香味俱全的面包機懶人蛋糕之牛油蛋糕就制作完成了。
5、面包機清潔:
(1)清潔面包機前,拔下電源插座,等到面包機的機身完全冷卻后,再使用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水,擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或面包桶浸入水中,只需將水倒入面包桶,清洗其內(nèi)部即可。
(2)在清洗面包機的時候,注意不要用力過大,以免損害機器,清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。
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